POL polska
Logowanie
Zapamiętaj mnie
Zarejestruj konto

Category Archives: Aktualności

Asystent Zdrowego Żywienia – aplikacja dostępna już na iOS

06.10.2016
Asystent-zdrowego-zywienia-s

Asystent Zdrowego Żywienia – aplikacja dostępna już na iOS

Instytut Żywności i Żywienia ma bardzo dobrą wiadomość dla wszystkich fanów technologicznych narzędzi, które mogą pomóc w codziennych próbach zmiany stylu życia na zdrowszy. Aplikacja Asystent Zdrowego Żywienia powstała dzięki współpracy wielu ekspertów: dietetyków, technologów żywienia i innych specjalistów z Instytutu. Do tej pory osiągalna była tylko dla użytkowników Androida, a od kilku dni dostępna jest także dla wszystkich posiadaczy telefonów i urządzeń mobilnych iPhone, iPod touch oraz iPad.

Asystent Zdrowego Żywienia to bezpłatna i unikalna aplikacja, która powstała dzięki wysiłkowi wybitnych ekspertów z Instytutu Żywności i Żywienia. Ma szereg rozbudowanych funkcji, dzięki którym posiadacze smartfonów mogą na co dzień poszerzać swoją wiedzę na temat zasad zdrowego żywienia i małymi krokami wprowadzać pozytywne modyfikacje do swojego życia, np. zmniejszać ilość dostarczanych do organizmu kalorii czy używanej soli, zmieniać sposób komponowania posiłków, a także zwiększać własną aktywność fizyczną.

Aplikacja, jak sama nazwa wskazuje, jest prywatnym asystentem wspierającym użytkownika o każdej porze dnia i nocy, w różnych miejscach i sytuacjach, gdy podejmuje decyzje mające wpływ na jego zdrowie. Asystent Zdrowego Żywienia podpowie nam zatem przy półce sklepowej, który produkt powinniśmy wybrać, lub w kuchni podczas gotowania, jaka jest kaloryczność przygotowanego przez nas posiłku i czy przypadkiem nie przesadziliśmy właśnie z tłuszczem czy cukrami.

Stworzyliśmy to narzędzie z myślą o wszystkich tych, którzy chcą zacząć zmieniać swoje życie na lepsze, przestrzegać zasad zdrowego żywienia, wiedzieć, ile kalorii przyjmują, jedząc konkretne posiłki, ale także dla wszystkich tych, którzy może trochę nieśmiało poszukują informacji na ten temat, gubią się jednak w gąszczu oferowanych porad i często rezygnują już na początku. Asystent powstał, by na co dzień towarzyszyć każdemu człowiekowi i utrwalać właściwe wybory, tak by po pewnym czasie już każdy sam, bez pomocy Asystenta, wybierał właściwie i świadomie – mówi dr Beata Przygoda
z Instytutu Żywności i Żywienia.

Jedną z kluczowych funkcji aplikacji jest kalkulator, dzięki któremu w prosty sposób obliczymy kaloryczność produktów/potraw oraz zawartość tłuszczu, cukrów i soli. Można z niego korzystać poprzez wprowadzenie z etykiet spożywanych produktów danych o kaloryczności, zawartości tłuszczu, cukrów i soli. W przypadku żywności nieopakowanej oraz potraw można wybierać produkty/potrawy z opracowanej przez Instytut Żywności i Żywienia bazy. Wpisywane informacje tworzą „osobistą historię” produktów i potraw składających się na codzienny jadłospis.

Dodatkowo w aplikacji znajdziemy też zakładkę z Zasadami Zdrowego Żywienia i poradami żywieniowymi oraz zakładkę z propozycjami potraw na każdy dzień tygodnia z podaną zawartością kalorii, tłuszczu czy soli. Funkcja z jadłospisami daje także możliwość wpisywania i uzupełniania jej o własne przepisy – tak, by nie umknęły naszej pamięci. Uzupełnieniem całości jest zakładka poświęcona aktywności fizycznej, w której są dwie opcje: jedna to Spalanie Kalorii – czyli ile i jak musimy ćwiczyć, by spalić określoną liczbę kalorii, i druga: Zestawy Ćwiczeń, gdzie znajdziemy krótkie filmiki, które mogą stanowić podstawę do opracowania własnego planu treningowego.

Aplikacja Asystent Zdrowego Żywienia powstała w 2015 r. i do tej pory dostępna była wyłącznie na urządzenia mobilne z systemem Android: http://bit.ly/zachowajrow. Aktualnie aplikację można pobrać także na urządzenia z systemem iOS: http://apple.co/2doXTUX

Aplikacja Asystent Zdrowego Żywienia jest aplikacją darmową. Więcej informacji na jej temat można znaleźć na stronie: www.asystentzdrowegozywienia.pl

Naukowcy opracowali skuteczną metodę walki z otyłością

27.09.2016
walka z otyloscia

Naukowcy opracowali skuteczną metodę walki z otyłością

Już blisko 60 proc. dorosłych Polaków zmaga się z nadwagą lub otyłością. Na rynku mnożą się więc firmy oferujące różne szybkie, „cudowne” diety i terapie odchudzające
─ często  nieskuteczne lub wręcz szkodliwe. Tymczasem naukowcy z Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) opracowali i wdrożyli z sukcesem prawdziwie bezpieczną i skuteczną metodę odchudzania. Dzięki niej już ponad 1700 osób z całej Polski zrzuciło łącznie 9 ton nadmiernej masy ciała.

Instytut Żywności i Żywienia podsumował i przedstawił wyniki realizacji 42 edycji 12-tygodniowych programów redukcji masy ciała (PRMC) przeprowadzonych w wybranych placówkach medycznych (przychodnie, szpitale) na terenie całego kraju w ramach polsko-szwajcarskiego projektu Zachowaj Równowagę. W programach tych uczestniczyło do tej pory ponad 1700 osób z nadwagą lub otyłością (BMI ≥ 25 kg/m2 i  ≤ 45 kg/m2). Zdecydowaną większość stanowiły kobiety. Po zsumowaniu i analizie wszystkich danych okazało się, że aż
u 95 proc. osób udało się uzyskać spadek masy ciała ─ od kilku do kilkunastu kilogramów (średnio o około 5 kg na osobę, łącznie aż o 9 ton). Na tym jednak nie koniec. U znacznej części pacjentów poprawiły się także inne istotne wskaźniki i parametry zdrowia: obniżył się poziom cholesterolu i triglicerydów we krwi oraz stężenie glukozy na czczo.

Realizacja 12-tygodniowych programów redukcji masy ciała w placówkach podstawowej opieki zdrowotnej, w ramach Szwajcarsko-Polskiego Programu Współpracy, pokazuje, że skuteczna walka z otyłością i nadwagą jest możliwa. Nie możemy zmarnować tego sukcesu. Doświadczenia płynące z realizacji tych programów powinny być wykorzystane przez polski rząd w walce z epidemią otyłości. Kontynuacja tej walki jest konieczna, bo otyłość jest groźną chorobą, która generuje szkody i koszty nie tylko dla społeczeństwa, lecz także dla służby zdrowia i gospodarki kraju ─ podkreśla prof. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia oraz kierownik polsko-szwajcarskiego projektu Zachowaj Równowagę.

Do dużej skuteczności PRMC (pełna nazwa: „Wdrażanie zasad racjonalnego stylu życia wśród osób z nadwagą i otyłością w systemie ochrony zdrowia w Polsce”) przyczynił się przede wszystkim fakt, że pacjenci byli objęci kompleksową opieką zespołu terapeutycznego. W jego skład wchodził lekarz, dietetyk, rehabilitant oraz psycholog. Na tym nie koniec. IŻŻ dopuszczał do realizacji programu tylko te placówki opieki zdrowotnej (mające umowy
z NFZ), które były w stanie zapewnić warunki do przeprowadzenia wielu istotnych dla powodzenia programu działań (m.in. sala ćwiczeń i basen, laboratorium analityczne, możliwość wykonania i oceny próby wysiłkowej). Programy realizowane były według precyzyjnych wytycznych opracowanych przez ekspertów IŻŻ. W każdej z 42 edycji PRMC mogło uczestniczyć do 50 pacjentów.DSC_0159

W ramach naszego projektu walki z otyłością oprócz 12-tygodniowych programów redukcji masy ciała w placówkach służby zdrowia, w całym kraju organizowaliśmy też dietetyczne punkty konsultacyjne (DPK), w których pacjenci z nadwagą i otyłością oraz innymi problemami związanymi z żywieniem mogli korzystać z bezpłatnych porad udzielanych przez wykwalifikowanych dietetyków. W kilkudziesięciu takich punktach z fachowych porad
i materiałów edukacyjnych skorzystało już około 10 tys. osób
 – dodaje Hanna Stolińska-Fiedorowicz, koordynująca z ramienia IŻŻ realizację PRMC i DPK w ramach projektu Zachowaj Równowagę.

Według ostatnich szacunków już 64 proc. mężczyzn w naszym kraju ma nadmierną masę ciała (BMI > 25 kg/m2). W przypadku kobiet odsetek ten sięga już 49 proc. Niestety, według opublikowanych niedawno prognoz Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) epidemia otyłości będzie w najbliższych dekadach narastać w całej Europie, w tym także w Polsce (co dotyczy zwłaszcza mężczyzn).

Lekarze i dietetycy z IŻŻ ostrzegają przed lekceważeniem nadwagi i otyłości, zwłaszcza
u dzieci i młodzieży. Podkreślają, że otyłość to nie tylko defekt estetyczny, lecz groźna choroba i główna przyczyna wielu innych chorób, takich jak: cukrzyca typu 2, choroby układu krążenia (udar mózgu, nadciśnienie tętnicze), nowotwory złośliwe (rak jelita grubego, sutka, gruczołu krokowego) czy kamica żółciowa.

Wszystkie opisane wyżej działania są częścią większego, realizowanego od kilku lat, projektu pod nazwą „Zapobieganie nadwadze i otyłości oraz chorobom przewlekłym poprzez edukację społeczeństwa w zakresie żywienia i aktywności fizycznej” – współfinansowanego przez Szwajcarię (85%) w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej oraz Ministerstwo Zdrowia (15%). Projekt ten, szerzej znany pod skróconą nazwą Zachowaj Równowagę, realizuje Instytut Żywności i Żywienia we współpracy z partnerami: Akademią Wychowania Fizycznego w Warszawie, Instytutem „Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka” oraz Polskim Towarzystwem Dietetyki.

Więcej informacji na temat PRMC, DPK, projektu Zachowaj Równowagę oraz zasad zdrowego żywienia znaleźć można na stronie internetowej www.zachowajrownowage.pl.

Mleko – mity kontra rzetelne rekomendacje

24.08.2016
mleko

Mleko – mity kontra rzetelne rekomendacje

Kwestia spożywania mleka od lat budzi sporo kontrowersji. Z jednej strony słyszymy hasło „Pij mleko! Będziesz wielki!”, z drugiej natomiast głosy wskazujące na fakt, że mleko krowie w ogóle nie powinno być obecne w diecie człowieka. Skąd te sprzeczne informacje? Co na ten temat mówi fachowa literatura i wiodące ośrodki naukowe?

Przeciwnicy picia mleka wskazują, że mleko krowie charakteryzuje się wysoką zawartością białka (3,5 g/100 g) w porównaniu do mleka kobiecego (0,9 – 1,4 g /100 g) oraz 3-krotnie wyższą ilością składników mineralnych i z tego powodu nie powinno być spożywane przez człowieka. Tymczasem to jedynie argument za tym, że mleko krowie nie powinno być podawane niemowlętom. Natomiast organizm starszych dzieci i osób dorosłych ma zdecydowanie wyższe zapotrzebowanie na składniki odżywcze, w związku z czym w ich przypadku przytoczony wyżej argument traci znaczenie.

Krytycy mleka wskazują ponadto, że jego picie jest niekorzystne ze względu na obecność laktozy – dwucukru, którego rzekomo organizm dorosłego człowieka nie trawi. Fakty są jednak takie, że w toku ewolucji populacja europejska wykształciła zdolność trawienia laktozy również w życiu dorosłym. Jest to możliwe dzięki wytwarzaniu przez organizm człowieka enzymu zwanego laktazą (zdolność tę mają wszystkie zdrowe niemowlęta, bo laktoza występuje też w mleku kobiecym). Enzym ten rozkłada laktozę na glukozę i galaktozę – cukry proste, które mogą być wchłonięte w jelicie cienkim. Szacuje się, że jedynie 10-20 proc. dorosłych Polaków nie posiada tej zdolności, a tym samym nie toleruje laktozy
i nie powinno pić mleka (picie mleka objawia się u nich m.in. bólami brzucha i wzdęciami).

Alternatywą dla tych osób może być dostępne na rynku mleko bezlaktozowe lub stosowanie przed spożyciem mleka preparatów zawierających laktazę. Są one dostępne w aptekach bez recepty – radzi Bożena Wajszczyk, z Samodzielnej Pracowni Epidemiologii i Norm Żywienia Instytutu Żywności
i Żywienia (IŻŻ).

Mleko powinny wyłączyć z diety także osoby uczulone na nie, czyli te które po kontakcie z białkami mleka (głównie kazeinowymi) obserwują niekorzystne reakcje ze strony układu odpornościowego. Alergia na mleko dotyka jednak tylko kilka procent niemowląt, po czym zwykle samoczynnie ustępuje. U dorosłych natomiast występuje bardzo rzadko.

Zgodnie z opinią polskich i zagranicznych instytucji zajmujących się żywieniem człowieka, nie ma więc powodu, dla którego osoby inne niż nie tolerujące laktozy lub uczulone na białka mleka miałyby eliminować mleko z diety. Mało tego. Mleko i jego przetwory są zalecane przez dietetyków ponieważ stanowią najważniejsze źródło wapnia – składnika niezbędnego do budowy mocnych kości i zębów oraz prawidłowej pracy serca i mięśni. W żadnej innej grupie produktów spożywczych nie znajdziemy porównywalnych ilości tego pierwiastka. Mleko dostarcza również wysokiej jakości białka, ważne witaminy (A, B2) i składniki mineralne, takie jak potas, cynk i magnez. Instytut Żywności i Żywienia rekomenduje osobom dorosłym wypijanie co najmniej 2 szklanek mleka dziennie, a dzieciom w wieku szkolnym 3-4 szklanek. Mleko można jednak zastąpić jogurtem, kefirem, maślanką, a częściowo także serem.

Ze względu na obecność nasyconych kwasów tłuszczowych w tłuszczu mlecznym zaleca się wybierać mleko i jego przetwory o obniżonej zawartości tłuszczu, co szczególnie dotyczy osób dorosłych.

Mleko o niższej zawartości tłuszczu charakteryzuje się taką samą zawartością białka, witamin rozpuszczalnych w wodzie  i składników mineralnych, jak mleko zawierające więcej tłuszczu. Nie ma zatem potrzeby byśmy dostarczali swojemu organizmowi dodatkowych jego ilości – przekonuje Zofia Chwojnowska z IŻŻ.

Spożywanie mleka i przetworów mlecznych odgrywa zatem bardzo ważną rolę w zachowaniu pełnego zdrowia i utrzymania kondycji każdego człowieka. Dlatego warto zadbać o to, aby mleko lub jego przetwory znalazły się w naszej codziennej diecie. Podpowiadając: dobrym pomysłem na śniadanie dla całej rodziny może być domowa owsianka lub jaglanka na mleku 2-procentowym, owoce z jogurtem naturalnym o zawartości tłuszczu 2-3 proc. (czyli nie kremowym czy pełnotłustym greckim) lub razowa kanapka z półtłustym twarogiem i warzywami. Z kolei do lunch boxa do szkoły lub pracy warto zapakować grahamkę z serkiem kanapkowym o zawartości tłuszczu do 5 proc. (uwaga – większość serków do smarowania jest zdecydowanie tłustsza – koniecznie czytaj etykiety!) i pomidorem oraz niesłodzony kefir.

***

Zachowaj Równowagę to realizowany przez Instytut Żywności i Żywienia projekt edukacyjny, którego pełna nazwa brzmi: „Zapobieganie nadwadze i otyłości oraz chorobom przewlekłym poprzez edukację społeczeństwa w zakresie żywienia i aktywności fizycznej” (2011–2016). Projekt jest współfinansowany przez Szwajcarię w ramach Szwajcarsko-Polskiego Programu Współpracy (SPPW) z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej. Jego całkowity budżet wynosi 5 294 000 CHF, z dofinansowaniem strony szwajcarskiej w wysokości 4 500 000 CHF (85% kosztów) i z budżetu Ministerstwa Zdrowia (15% środków). Partnerami projektu są: Akademia Wychowania Fizycznego w Warszawie, Polskie Towarzystwo Dietetyki i Instytut „Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka”.

Więcej informacji na temat projektu Zachowaj Równowagę na stronie: www.zachowajrownowage.pl

Więcej informacji o Szwajcarsko-Polskim Programie Współpracy na stronie: www.programszwajcarski.pl

Aplikacja mobilna Asystent Zdrowego Żywienia do pobrania za darmo na telefony z systemem Android: http://bit.ly/zachowajrow

Instytut Żywności i Żywienia edukuje w całej Polsce

09.08.2016
logo

Instytut Żywności i Żywienia edukuje w całej Polsce

Codzienny pośpiech i wykształcone przez lata złe nawyki żywieniowe to niestety znaki naszych czasów. Podczas zakupów głównie kierujemy się ceną, wyglądem czy smakiem, często nie zdając sobie sprawy, że produkt leżący na półce obok może być zdecydowanie zdrowszym wyborem zarówno dla nas samych, jak i naszych bliskich. Dlatego też Instytut Żywności i Żywienia, w ramach projektu Zachowaj Równowagę, postanowił przekazać Polakom materiały edukacyjne, które pomogą w podejmowaniu właściwych wyborów żywieniowych.  

Już od ponad 50 lat Instytut Żywności i Żywienia podejmuje różnego rodzaju działania na rzecz poprawy świadomości Polaków na temat zasad zdrowego żywienia. Teraz dotrze z wiedzą bezpośrednio do społeczeństwa poprzez szeroką dystrybucję broszur i ulotek edukacyjnych dotyczących czytania etykiet oraz sprawdzania wartości odżywczej spożywanej żywności. Materiały poszerzą i utrwalą wiedzę Polaków na temat komponowania codziennej, zbilansowanej diety, zasad racjonalnego, zdrowego żywienia oraz kryteriów oceny produktów spożywczych. Instytut zachęca do bycia świadomym i „sprytnym” konsumentem, zwłaszcza że nasze decyzje zakupowe mają bezpośredni wpływ na zdrowie nasze i naszych bliskich oraz na kształtowanie rynku, np. poprzez wspieranie lokalnych producentów wysokiej jakości żywności.

W okresie od lipca do końca sierpnia 2016 r. materiały edukacyjne Instytutu można znaleźć
w prywatnych skrzynkach pocztowych m.in. w Zielonej Górze, Olsztynie, Rzeszowie czy Katowicach. Materiały są także dostępne w wybranych punktach gastronomicznych i sklepach spożywczych oraz podczas rożnego rodzaju wydarzeń: targów śniadaniowych, jarmarków, czy innych lokalnych imprez w Warszawie, Krakowie i Gliwicach. Można je również otrzymać w trakcie trwania Tygodnia Kultury Beskidzkiej w Żywcu, w zorganizowanym tam „Punkcie Promocji Zdrowia”.

Decyzje podejmowane przed sklepową półką wymagają wcześniejszego namysłu i przede wszystkim wiedzy. Wierzymy, że przekazywane Polakom materiały edukacyjne, które tłumaczą najważniejsze pojęcia i zagadnienia żywieniowe, sprawią, że społeczeństwo będzie częściej czytać etykiety i to co jest na nich napisane oraz porównywać skład poszczególnych produktów. Ma to ogromne znaczenie dla kształtowania zdrowia oraz dobrych nawyków przyszłych pokoleń. O tym, że tego typu działania edukacyjne są bardzo potrzebne świadczą m.in. kierowane do nas często mejle i telefony z prośbą o różne informacje żywieniowe i szczegółowe porady – mówi dr Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia.

Akcja dostarczania materiałów edukacyjnych prowadzona jest w całej Polsce, przy czym w różnych miastach uruchomione są różne kanały dystrybucji. Wszyscy zainteresowani, niezależnie od miejsca zamieszkania, mogą jednak już teraz zapoznać się z nimi w formie elektronicznej – na stronie internetowej projektu: www.zachowajrownowage.pl (zakładka „DO POBRANIA”). Na stronie można też znaleźć m.in. elektroniczne wersje broszur pt. „Co powinniśmy wiedzieć o wartości odżywczej żywności” oraz „Czytaj etykiety!” , a także wiele innych cennych materiałów multimedialnych.


01 02

Dzień Otwarty w Instytucie Żywności i Żywienia – przeczytaj relację i zobacz zdjęcia

30.06.2016
Dzien_otwarty_Zdjecie_mini_strona

Pomimo pierwszego dnia wakacyjnych wyjazdów, afrykańskiego upału panującego w Warszawie oraz rozgrywanego o godzinie 15. meczu polskiej reprezentacji na Euro 2016 ok. 300 osób 25 czerwca odwiedziło Instytut Żywności i Żywienia – w Dniu Otwartym w ramach projektu Zachowaj Równowagę.  

 

Tegoroczny Dzień Otwarty w Instytucie Żywności i Żywienia był wyjątkowy, w przeciwieństwie bowiem do trzech poprzednich edycji odbywał się w plenerze. Ponadto, na gości Instytutu czekało w tym roku wyjątkowo dużo atrakcji. Obok tradycyjnych już dla tej imprezy bezpłatnych porad dietetycznych oraz bezpłatnych badań i pomiarów antropometrycznych (m.in. poziom cukru we krwi, BMI), w tym roku wszyscy chętni mogli też posilić się przygotowywanymi na miejscu zdrowymi przekąskami oraz wypić kolorowe smoothies (świeżo miksowane, gęste soki owocowo-warzywne).

Sądząc po kolejkach ustawiających się do poszczególnych stoisk, największym powodzeniem wśród dorosłych gości cieszyły się Strefa Smoothie, Strefa Kulinarna oraz Strefa Zdrowia (z poradami dietetyków, fizjoterapeutów i badaniami), a wśród dzieci – Strefa Zdrowego Malucha, gdzie dzieci mogły połączyć przyjemne z pożytecznym, bawiąc się pod okiem fachowych animatorów.

Z powodu wielkiego upału najmniej oblegana była Strefa Fitness, gdzie profesjonalna instruktorka prowadziła sesje ćwiczeniowe dla początkujących, dla mam, dla zapracowanych (zdrowy kręgosłup, ćwiczenia w biurze) i dla osób starszych.

W czasie Dnia Otwartego wszyscy chętni otrzymywali też pakiety materiałów edukacyjnych dotyczących zdrowego żywienia i zdrowego stylu życia, w tym m.in. wizytówki z instrukcją jak i skąd można pobrać opracowaną przez ekspertów IŻŻ aplikację mobilną Asystent Zdrowego Żywienia.

Na tym jednak nie koniec. Gośćmi Dnia Otwartego były też media – TVP3 oraz Radio Kolor (patroni medialni wydarzenia), które nagrywały wywiady z ekspertami i uczestnikami. W efekcie, w mediach ukazały się ciekawe relacje z imprezy.

Dzień Otwarty był zorganizowany ze środków finansowych projektu „Zapobieganie nadwadze i otyłości oraz chorobom przewlekłym poprzez edukację społeczeństwa w zakresie żywienia i aktywności fizycznej” (znanego szerzej pod nazwą Zachowaj Równowagę), współfinansowanego przez Szwajcarię, w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej, a także Ministerstwo Zdrowia.

Obejrzyj relację video z Dnia Otwartego:

Dietetyczne Punkty Konsultacyjne – darmowe porady tylko do końca lipca!

29.06.2016
wyroz

Już prawie 10 tysięcy osób w całej Polsce skorzystało z bezpłatnych konsultacji dietetycznych w ramach projektu Zachowaj Równowagę realizowanego przez Instytut Żywności i Żywienia. W placówkach medycznych na terenie całego kraju zorganizowano specjalne punkty, w których specjaliści udzielają porad i wskazówek pomocnych w walce z nadwagą i otyłością. Zainteresowanie poradami okazało się tak duże, że funkcjonowanie punktów wydłużono do końca lipca 2016 r.

Wyniki badań są alarmujące: już 20 proc. Polaków zmaga się z otyłością, a liczba osób nią dotkniętych cały czas rośnie. Należy pamiętać, że otyłość to nie tylko problem estetyczny – osoby cierpiące na tę chorobę mają znacznie podwyższone ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia, cukrzycę czy inne zaburzenia metaboliczne, a nawet nowotwory. Udowodniono także, że osoby otyłe często cierpią na zaburzenia lękowe i depresyjne.

Otyłość ma bardzo szeroki i dewastujący wpływ na nasze zdrowie. Dlatego trzeba wykorzystywać każdą nadarzającą się okazję do edukowania społeczeństwa na temat jej skutków. Coraz więcej mamy w szpitalach pacjentów z otyłością olbrzymią, co stanowi bardzo duże obciążenie diagnostyczne, terapeutyczne i ekonomiczne dla systemu ochrony zdrowia. Aby zapobiec katastrofie i skrócić kolejki w służbie zdrowia, musimy zrobić w Polsce wszystko, co tylko się da, aby zahamować epidemię otyłości – mówi prof. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.

Wobec tak dużej skali problemu Instytut Żywności i Żywienia uruchomił – w ramach projektu Zachowaj Równowagę – szereg działań interwencyjnych i edukacyjnych mających zahamować epidemię otyłości i nadwagi w Polsce. Efektem jednego z tych działań jest utworzenie ogólnopolskiej sieci Dietetycznych Punktów Konsultacyjnych, które powstały w ponad 100 wybranych placówkach służby zdrowia na terenie całego kraju. Pacjenci mogą tam skorzystać z bezpłatnych porad żywieniowych udzielanych przez wykwalifikowanych dietetyków, wyłonionych w drodze konkursu przez Polskie Towarzystwo Dietetyki. W celu umówienia się na konsultację należy skontaktować się telefonicznie z wybraną placówką i ustalić termin spotkania.

Podczas pierwszej wizyty w DPK zadaniem dietetyka jest przeprowadzenie z pacjentem wywiadu na temat jego zdrowia, czyli zapytanie m.in. o historię chorób, wiek, zwyczaje żywieniowe i upodobania smakowe, styl życia. Na koniec spotkania pacjenci otrzymują szczegółowe zalecenia żywieniowe.

W celu utrwalenia zdobytej wiedzy każdy otrzymuje dodatkowo materiały edukacyjne w postaci: broszur „Co jeść, aby schudnąć” i „ Jak ćwiczyć, aby schudnąć” oraz specjalnej planszy zawierającej informacje o ilości i wielkości porcji, jak również sposobie komponowania całodziennego jadłospisu.

Bardzo duże zainteresowanie tą formą walki z nadwagą i otyłością prowadzoną przez Instytut (prawie 10 tys. udzielonych porad) z jednej strony potwierdza, że występowanie nadmiernej masy ciała stanowi w Polsce powszechny problem, z drugiej natomiast pokazuje, że Polacy są chętni i zmotywowani do zmiany obecnego stanu rzeczy. Z tego powodu, wychodząc naprzeciw potrzebom pacjentów, Instytut zdecydował się wydłużyć działanie wybranych punktów konsultacyjnych do końca lipca 2016 r. (aktualną listę DPK można znaleźć m.in. na stronie www.zachowajrownowage.pl).

Podstawą skutecznej walki z otyłością, obok aktywności fizycznej, jest trwała zmiana nawyków żywieniowych, z którymi bardzo trudno samodzielnie walczyć. Dlatego warto skorzystać z pomocy wykwalifikowanego specjalisty ds. żywienia, który na postawie przeprowadzonego wywiadu nie tylko dopasuje indywidualną dietę, lecz także pomoże wdrożyć prawidłowe zasady żywienia, dzięki czemu uzyskane efekty będą trwałe.

 

Placówki w których można skorzystać z bezpłatnych porad dietetycznych w ramach Szwajcarsko-Polskiego Programu Współpracy pt. „Zapobieganie nadwadze i otyłości oraz chorobom przewlekłym poprzez edukację społeczeństwa w zakresie żywienia i aktywności fizycznej” do końca lipca br.

 

  1. Wojewódzki Szpital Rehabilitacyjny im. dr. S. Jasińskiego w Zakopanem,
    ul. Ciągłówka 9 (tel. 18-20 680 66)
  2. Podlaskie Centrum Medycyny Sportowej
    ul. Bema 2, Białystok ( 85-744 39 84)
  3. NZOZ Szpital im. prof. Z. Religi w Słubicach,
    ul. Nadodrzańska 6, Słubice (Tel. 509 222 886, 503 130 338)
  4. Dolnośląskie Centrum Dietetyki,
    ul. Ogrodowa 60/5, Bielany Wrocławskie (tel. 787 656 850)
  5. NZOZ Rehabilitacja Medyczna REH-MED.,
    ul. Mickiewicza 14, Sieradz (tel. 512 132 390)
  6. Piotrkowskie Centrum Zdrowia,
    ul. Dmowskiego 38, Piotrków Trybunalski (tel.44- 733 90 77)
  7. Centrum Medycyny Rodzinnej,
    ul. Szaflarska 93c, Nowy Targ (tel. 18-264 00 40)
  8. NZOZ „Lecznica”,
    ul. Staszica 11, Kutno (tel. 24- 254 33 99)
  9. NZOZ Lecznica Ursus,
    ul. Dzieci Warszawy 11 lok.U1, Warszawa (tel. 748 119 910)
  10. NZOZ Salus Ośrodek Zdrowia w Mrokowie,
    ul. Górskiego 15 i Magdalence ul. Słoneczna 273 (tel. 22-756 15 92, 757 99 64)
  11. Śląski Ośrodek Onkologii Sanivitas,
    ul. Św. Barbary 1, Zabrze (tel. 32- 411 56 57)
  12. Centrum Medyczne LUXMED,
    ul. Radziwiłłowska 5, Lublin ( tel. 81-532 37 11)

 

 

Konferencja podsumowująca wyniki szwajcarsko-polskiego programu walki z otyłością

28.06.2016
jablko

27 września w siedzibie Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) w Warszawie odbędzie się konferencja podsumowująca realizację 42 edycji 12-tygodniowych programów redukcji masy ciała przeprowadzonych w wybranych placówkach medycznych na terenie całego kraju.

 

W konferencji wezmą udział m.in. realizatorzy i koordynatorzy tych programów, biorący w nich udział pacjenci, przedstawiciele Ministerstwa Zdrowia, Narodowego Funduszu Zdrowia, Ambasady Szwajcarii, dziennikarze oraz pracownicy Instytutu Żywności i Żywienia.

 

Program konferencji podzielony jest na dwie części. Najpierw eksperci IŻŻ przedstawią wyniki 42 zrealizowanych dotąd edycji programów redukcji masy ciała (m.in. liczbę uczestników, uzyskany spadek nadmiernej masy ciała, uzyskane korzystne zmiany metaboliczne i fizjologiczne u pacjentów). W drugiej części konferencji odbędzie się „debata okrągłego stołu”, która ma umożliwić wymianę doświadczeń związanych z realizacją programów odchudzających pomiędzy realizatorami, beneficjentami, a także naukowcami i przedstawicielami instytucji państwowych.

 

Na koniec realizatorzy programów, reprezentujący przychodnie i szpitale z całej Polski, otrzymają pamiątkowe certyfikaty.

 

12-tygodniowe programy redukcji masy ciała zostały zrealizowane pod auspicjami IŻŻ w ramach projektu „Zapobieganie nadwadze i otyłości oraz chorobom przewlekłym poprzez edukację społeczeństwa w zakresie żywienia i aktywności fizycznej” (znanego szerzej pod hasłem „Zachowaj Równowagę”). Projekt ten jest współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej, a także przez Ministerstwo Zdrowia.

 

Więcej o programach redukcji masy ciała można dowiedzieć się na stronie internetowej projektu (www.zachowajrownowage.pl) w zakładce „Zdrowe odchudzanie”.

Naukowcy podpowiadają jak zatrzymać epidemię otyłości wśród dzieci i młodzieży

18.05.2016
miniatura

Naukowcy podpowiadają jak zatrzymać epidemię otyłości wśród dzieci i młodzieży

Już ponad 20 proc. polskich dzieci i nastolatków zmaga się z nadwagą lub otyłością. Bez podjęcia zdecydowanej i zakrojonej na szeroką skalę walki z tym problemem młode pokolenie Polaków czeka ponura przyszłość. Może ono żyć krócej od pokolenia swoich rodziców z powodu licznych chorób przewlekłych i powikłań związanych z nadmierną masą ciała. Co możemy zrobić, aby do tego nie dopuścić? Instytut Żywności i Żywienia znalazł na to skuteczny sposób. 

Najnowsze doniesienia naukowe potwierdzają, że epidemia otyłości wcale nie zwalnia, lecz szybko narasta na całym świecie. Według raportu opublikowanego kilka tygodni temu przez czasopismo „Lancet” występowanie otyłości na świecie wzrosło już niemal trzykrotnie w ciągu ostatnich 40 lat: z 3,2 proc. w 1975 r. do 10,8 proc. w 2014 r. wśród mężczyzn oraz z 6,4 proc. do 14,9 proc. u kobiet. Na tym jednak nie koniec. Opublikowane w tym raporcie prognozy przewidują, że jeśli obecne trendy się utrzymają, to w 2025 r. na otyłość będzie już cierpieć 18 proc. wszystkich mężczyzn i 21 proc. kobiet na świecie.

Lekarze i dietetycy z Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) ostrzegają przed lekceważeniem otyłości i nadwagi, zwłaszcza u dzieci i młodzieży. Podkreślają, że otyłość to nie tylko defekt estetyczny, lecz groźna choroba i główna przyczyna wielu innych chorób, takich jak cukrzyca typu 2, choroby układu krążenia (udar mózgu, nadciśnienie tętnicze), nowotwory złośliwe (rak jelita grubego, sutka, gruczołu krokowego) czy kamica żółciowa.

Wbrew niektórym optymistycznym opiniom, epidemia nadwagi i otyłości nie została jeszcze skutecznie zahamowana. Ani na świecie, ani w Polsce. Prawda jest taka, że nadal nie radzimy sobie z tym problemem. Bez podjęcia zdecydowanych działań zaradczych w perspektywie długofalowej poniesiemy jako społeczeństwo i państwo ogromne tego koszty wynikające z leczenia licznych, rujnujących zdrowie skutków otyłości. Jesteśmy zbyt biednym krajem, żeby leczyć skutki tej epidemii. Zdecydowanie bardziej opłaca się nam inwestować w profilaktykę, a nasz Instytut udowodnił właśnie, że można skutecznie walczyć z epidemią nadwagi i otyłości wśród dzieci i młodzieży. W realizowanym przez nas szwajcarsko-polskim projekcie edukacyjnym pod nazwą „Zachowaj równowagę”, w ciągu zaledwie dwóch lat udało się nam zmniejszyć występowanie nadwagi i otyłości w szkołach podstawowych i gimnazjalnych o 1 punkt procentowy, z 21,9 do 20,9 proc. To znakomity, zachęcający wynik – mówi prof. Mirosław Jarosz, dyrektor IŻŻ i kierownik projektu.

wykres

Wykres: Odsetek uczniów z nadmierną masą ciała (nadwaga i otyłość) w szkołach podstawowych i gimnazjalnych biorących udział w projekcie edukacyjnym „Zachowaj Równowag
ę”, po 2 latach realizacji projektu.

Według prof. Jarosza, zahamowanie epidemii nadwagi i otyłości w szwajcarsko-polskim projekcie to istotne osiągnięcie z punktu widzenia zdrowia publicznego. Wskazuje bowiem, że zostało już wypracowane skuteczne narzędzie, które można upowszechnić w skali całego kraju. Zwłaszcza, że polskie dzieci zaliczane są od kilku lat do najszybciej tyjących w Europie. Warto przypomnieć, że w latach 70. poprzedniego wieku nadmierną masę ciała notowano w Polsce u mniej niż 10 proc. uczniów, podczas gdy obecnie już co piąte dziecko w wieku szkolnym (ponad 22 proc.) boryka się z nadwagą lub otyłością. Z dorosłą populacją Polaków jest jeszcze gorzej. Szacuje się, że już 64 proc. mężczyzn w naszym kraju ma nadmierną masę ciała (wskaźnik BMI powyżej 25). W przypadku kobiet odsetek ten sięga już 49 proc.

Wzrost występowania DSC_0804nadwagi i otyłości wśród polskich dzieci to efekt głębokich zmian stylu życia, w tym głównie ograniczenia aktywności fizycznej i spożywania zbyt dużej ilości wysokokalorycznych przekąsek. Z badań wynika, że ponad 50 proc. dzieci i młodzieży w Polsce na co dzień żywi się w sposób niezadowalający lub nieprawidłowy. Do najczęstszych błędów w żywieniu dzieci i młodzieży należą: zbyt duża konsumpcja produktów bogatych w tłuszcz, cukier i sól, nieregularne spożywanie posiłków, zmniejszenie liczby posiłków spożywanych w ciągu dnia
czy też zastępowanie właściwych posiłków przekąskami
– wylicza prof. Jadwiga Charzewska z Instytutu Żywności i Żywienia.

Eksperci szacują, że po dynamicznym wzroście konsumpcji przekąsek w Polsce w ostatnich latach (głównie produktów słonych, słodkich i zawierających dużo tłuszczu) obecnie spożywa je już 99 proc. dzieci w wieku przedszkolnym. Tymczasem z badań wynika, że osoby spożywające kilka przekąsek w ciągu dnia mogą wraz z nimi zjeść około 1000 kcal więcej niż osoby żywiące się w sposób tradycyjny. Jest to więc bardzo istotny czynnik ryzyka rozwoju nadwagi i otyłości. Dowiedziono też, że zmniejszenie liczby spożywanych posiłków do 1–2 dziennie zwiększa wskaźnik masy ciała (BMI) u młodzieży do wartości 22. Spożywający 5 posiłków dziennie są znacznie szczuplejsi. Ich średni wynik BMI wynosi 19.

Więcej informacji na temat żywności, żywienia i zdrowego stylu życia można znaleźć na stronach internetowych: www.zachowajrownowage.pl oraz  www.izz.waw.pl

***

Jak kształtować prawidłowe nawyki prozdrowotne dzieci?

Wskazówki dla rodziców:

  • Jesteś wzorcem dla swojego dziecka – nie tylko mów, co jest dobre dla jego zdrowia, ale sam dawaj dobry przykład i stosuj zasady zdrowego żywienia, bądź też aktywny fizycznie.
  • Zadbaj o różnorodność spożywanych produktów.
  • Zachęcaj dziecko do poznawania nowych smaków – monotonia nie sprzyja prawidłowemu żywieniu.
  • Nie zniechęcaj się łatwo odmową jedzenia niektórych produktów przez dziecko – bądź cierpliwy. Niektóre dzieci, zanim przyzwyczają się do nowego smaku i go polubią muszą mieć z nim kontakt nawet kilkanaście razy.
  • Zorganizuj wspólne zakupy – warto jak najwięcej czasu spędzić w dziale ze świeżymi warzywami i pozwolić dziecku wybrać jego ulubione.
  • W czasie zakupów możesz zaangażować dziecko w poszukiwanie produktów z oznaczeniami „o obniżonej zawartości soli” lub „bez dodatku soli” i wytłumaczyć mu, dlaczego jest to tak ważne.
  • Gotuj razem z dzieckiem, zachęcaj je do wspólnego przygotowywania posiłków.
  • Sól zamień na zioła. Zabierz solniczkę ze stołu i nie dosalaj przy dziecku swoich potraw.
  • Razem z dzieckiem dobierajcie ulubione zioła i przyprawy. Każdy może doprawić swoje danie według własnego gustu i uznania – dziecku da to wiele satysfakcji i zachęci do poszukiwania nowych smaków.
  • Staraj się przynajmniej jeden posiłek dziennie spożyć wspólnie z rodziną.
  • Dzieci także „jedzą” oczami – dbaj o estetykę podawanych posiłków
  • Nie nagradzaj dziecka słodyczami.
  • Nie kupuj dużej ilości słodyczy, słonych przekąsek, słodkich napojów – dostępność tych produktów w domu sprzyja ich spożywaniu.
  • Do przegryzania, zamiast słodyczy i słonych przekąsek, przygotuj dla siebie i dziecka kolorowy talerz warzyw i owoców – obranych, pokrojonych, gotowych od razu do spożycia.
  • Zachęcaj dziecko do wspólnej aktywności fizycznej – nie siedź w fotelu, tylko idź z dzieckiem na spacer, wybierzcie się na wycieczkę rowerową.
  • Rozmawiaj z dzieckiem o problemach wynikających z nieprawidłowego odżywiania i braku aktywności fizycznej – otaczający świat nie zawsze propaguje zdrowy styl życia.
  • Korzystaj z różnych form edukacji rodziców w szkole, bierz aktywny udział w działaniach szkoły na rzecz prozdrowotnego stylu życia. Twój udział w imprezach szkolnych  jest prosty
    m sygnałem dla dziecka, że wspierasz je w poznawaniu różnych form aktywności prozdrowotnej.

 

Źródło: „Szkoła i przedszkole przyjazne żywieniu i aktywności fizycznej. Poradnik dla nauczycieli” red. nauk. J. Charzewska, K. Wolnicka, IŻŻ, Warszawa, 2013 Poradnik opracowany w ramach Projektu KIK/34, zadanie 2 „Edukacja i wdrażanie zasad prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej w przedszkolach, szkołach (podstawowych, gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych) oraz ocena wpływu tej edukacji na sposób żywienia, stan odżywienia, aktywność fizyczną  i poziom wiedzy dzieci i młodzieży”.

Więcej informacji o projekcie”Zachowaj Równowagę” i programie certyfikacji placówek e
dukacyjnych znajdziesz tu.

Dzień dziecka w IŻŻ

07.05.2016
1dz-small

Z okazji Dnia Dziecka 1 czerwca 2016 r. w ramach Szwajcarsko-Polskiego Programu zorganizowano w IŻŻ dla uczniów klas trzecich Szkoły Podstawowej nr 103 pokaz przygotowywania racjonalnych II śniadań i zajęcia ruchowe. Jednocześnie dzieci otrzymały w odpowiednio przystosowanych do przechowywania żywności pojemnikach przykładowe II śniadania, składające się z kanapki, warzyw i owoców oraz wodę niegazowaną. Obejrzały także film, w którym Pascal Brodnicki zachęca dzieci i młodzież do zdrowego trybu życia. Ponadto wzięły udział w zajęciach związanych z aktywnością fizyczną. Po obejrzeniu walki szermierczej utytułowanych zawodniczek-instruktorek z AZS – AWF, uczestniczyły w podstawowych ćwiczeniach szermierczych, przygotowujących je do walki. Zajęcia zakończono mini pojedynkami, w których brały udział dzieci wyposażone w maski ochronne i plastikowe szable.

 

NAUKOWCY ZMODYFIKOWALI ZALECENIA DOTYCZĄCE ZDROWEGO ŻYWIENIA

04.05.2016
Piramida

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

 

Od dzisiaj Polacy mogą zadbać o swoje zdrowie jeszcze lepiej niż dotychczas. Eksperci Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) opublikowali bowiem nową Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, która znacząco różni się od swojej poprzedniczki z 2009 r. Zmiany te są wyrazem postępu w naukach medycznych, uwzględniają wyniki najnowszych badań naukowych, a także rekomendacje uznanych światowych ośrodków eksperckich.

Polscy konsumenci przyzwyczaili się już do obrazowego przedstawiania zasad zdrowego żywienia w postaci piramidy. Dlatego Instytut Żywności i Żywienia zdecydował się dalej rozwijać i ulepszać tę formułę, w ślad za rozwojem wiedzy o zdrowym żywieniu. Efektem prac interdyscyplinarnego zespołu ekspertów IŻŻ nad jej aktualizacją i modyfikacją jest opublikowana dzisiaj – podczas I Narodowego Kongresu Żywieniowego w Warszawie – Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej (można ją zobaczyć i pobrać w pliku załączonym pod artykułem).

Nowa piramida IŻŻ wraz z 10 zasadami i opisem jest najprostszym, krótkim i zwięzłym sposobem wyrażenia zasad prawidłowego żywienia. Wiedza o żywności, żywieniu oraz ich wpływie na zdrowie człowieka jest dziś ogromna, podlega też stałej ewolucji i zmianom. Dlatego również nasza piramida co pewien czas poddawana jest pewnym modyfikacjom. Aktualna piramida jest m.in. odpowiedzią na zalecenia WHO, a jej myśl przewodnią można ująć tak: mniej cukru, soli i tłuszczu, więcej błonnika – mówi prof. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia.

Największą zmianą w nowej piramidzie, względem poprzedniej wersji z 2009 r., jest „awans” warzyw i owoców na najważniejsze, pierwsze miejsce wśród grup produktów spożywczych zalecanych do spożycia. Wcześniej w podstawie piramidy znajdowały się produkty zbożowe, które teraz zostały przesunięte na drugie miejsce.

Ostatnie badania wskazują ponad wszelką wątpliwość, że warzywa i owoce powinny być podstawą naszego żywienia. Dostarczają bowiem wielu bezcennych składników (mineralnych, witamin, polifenoli) i w istotny sposób zmniejszają zachorowalność oraz umieralność na choroby układu krążenia, cukrzycę czy nowotwory. Warzywa i owoce spożywajmy więc  jak najczęściej i w jak największej ilości. Powinny stanowić co najmniej połowę, tego co jemy. Pamiętajmy jednak o właściwych proporcjach: 3/4 powinny stanowić warzywa, a 1/4  owoce – mówi prof. Mirosław Jarosz.

Kolejną ważną zmianą jest umieszczenie w piramidzie ziół, które nie tylko służą jako przyprawy roślinne poprawiające smak potraw, ale także dostarczają wielu prozdrowotnych składników. Ich stosowanie jest też dobrym sposobem na ograniczenie spożycia soli, która jest przez lekarzy nazywana „cichym zabójcą”, współodpowiedzialnym m.in. za sporą część zawałów serca i udarów mózgu.

Nowa piramida od swojej poprzedniczki różni się jeszcze wieloma innymi szczegółami, w tym m.in. uwzględnieniem w niej orzechów czy też zmienioną nazwą, do której na stałe została dodana aktywność fizyczna.

Poza żywieniem, dla naszego zdrowia bardzo ważna jest też codzienna aktywność fizyczna, co najmniej 30-45 minut. Łącznie z dobrze zbilansowaną dietą pozwala ona zapobiec m.in. rozwojowi bardzo niebezpiecznej dla naszego zdrowia nadwagi i otyłości – komentuje prof. Mirosław Jarosz.

Eksperci podkreślają, że spożywanie zalecanych w piramidzie różnorodnych produktów spożywczych, w odpowiednich ilościach i proporcjach oraz codzienna aktywność fizyczna są kluczem do zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Pamiętać jednak należy, że osoby z rozpoznanymi chorobami (m.in. udar, zawał, osteoporoza, cukrzyca typu 2) wymagają indywidualnych zaleceń żywieniowych.

Mam nadzieję, że opracowanie nowej piramidy IŻŻ i jej upowszechnianie w społeczeństwie przyczynią się do poprawy zdrowia publicznego w Polsce i zmiany nawyków żywieniowych na bardziej prozdrowotne. Powszechna edukacja żywieniowa jest niezwykle istotna i konieczna,  zwłaszcza że borykamy się obecnie z epidemią otyłości i powiązanych z nią chorób przewlekłych, a poradnictwo dietetyczne nie jest niestety refundowane przez NFZ – podkreśla prof. Mirosław Jarosz.

Podczas organizowanego przez IŻŻ I Narodowego Kongresu Żywieniowego przedstawione zostały również wyniki badań IŻŻ nad zależnością pomiędzy sposobem żywienia a długością życia Polaków.

Z badań obejmujących lata 1950-2012 wynika, że zaobserwowane w tym czasie pozytywne zmiany nawyków żywieniowych Polaków  (wzrost spożycia warzyw i owoców,  tłuszczów roślinnych, ryb, a wraz z nimi witamin C, E i D, spadek spożycia mięsa czerwonego, tłuszczów zwierzęcych i soli) miały istotny wpływ na wydłużenie się średniej długości trwania życia z 56-62 lat (mężczyźni-kobiety) do 73-81 lat. Oczywiście do wydłużenia życia Polaków przyczyniły się również inne czynniki, takie jak spadek konsumpcji tytoniu, ogólna poprawa warunków życia czy wzrost skuteczności leczenia wielu chorób. Wiodącym czynnikiem jest jednak poprawa sposobu żywienia – konkluduje prof. Mirosław Jarosz.

Więcej informacji na temat zasad zdrowego żywienia, w formie artykułów, grafik, filmów edukacyjnych czy też aplikacji mobilnej, można znaleźć na prowadzonych przez IŻŻ stronach internetowych: www.izz.waw.pl oraz www.zachowajrownowage.pl.

Piramida

Załączniki:
Pobierz plik (06_PiramidaIZZ_str2.pdf)10 zasad zdrowego żywienia – do piramidy [ ] 1533 Kb
Pobierz plik (Nowa Piramida Zdrowego Żywienia.jpg)Nowa Piramida Zdrowego Żywienia.jpg [ ] 827 Kb